Conférence UIA : La vigne pour lutter contre la maladie d'Alzheimer

Avec Jérôme Guillard, professeur des Universités - Institut de Chimie des Milieux et Matériaux Poitiers. Imaginez un monde où un co-produit viticole, les sarments de vigne, pourrait aider à prévenir la maladie d'Alzheimer. Cette maladie qui touche des millions de personnes est souvent associée à l'accumulation des protéines toxiques dans le cerveau. Mais saviez-vous que ces protéines pourraient aussi provenir de votre intestin ? Et si une molécule naturelle, extraite des résidus de vigne pouvait bloquer ce processus ?